春日轻食，和脂肪做个了断（附维密超模的私房菜谱）

2018-04-24 红顶奖官网

　　在“春季不减肥，夏天徒伤悲”的压力下，是时候要和肉肉做个了断！春季是新鲜果蔬疯狂上市的季节，本人亲情推荐“轻食减肥法”。

　　现在已经不是“瘦即是王道”的时代，节食、代餐等一切短时间掉秤的减肥方式都是耍流氓，势必要无情的反弹，同时还会拉低身体代谢率，甚至伤害健康。

　　所以，我们希望，在这个春季，用健康的方法，认真对待身体。让它变得更美好，同时，也能吃得愉悦！

　　什么是轻食？

　　——热量做减法，营养做加法

　　轻食是在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，尽量选择饱腹感强的食物。营养学家也建议人们在春季尝试轻食，春季应季果蔬众多，丰富的水果、蔬菜既能保证充足的营养摄入，热量也低，是轻食的最佳食材。并且，在吃得多、动得少的一冬过后，给肠道做一次“梳理”是极好的。

　　最佳轻食食材

　　在琳琅满目的果蔬中，如何挑选轻食食材呢？

　　草莓

　　挑选理由：含糖低

　　在日本，草莓是被当作蔬菜的。含有丰富的果胶和膳食纤维，能很好地助消化和排便。最关键的是，草莓含糖量很低，热量也很低（30大卡/100g）。

　　牛油果

　　挑选理由：减脂不减颜，贝嫂最爱

　　它是一种高能低糖的水果。含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质。虽然热量不低（106大卡/100g），但是其丰富的营养，尤其是不饱和脂肪酸，特别适合健身和轻食的人吃。因为它可以防止皮肤衰老，维密的大模们、贝嫂最爱在健身后，来一杯牛油果汁，减脂不减颜！

　　羽衣甘蓝

　　挑选理由：营养价值一个顶几个，超模秘密武器

　　这也是超模减肥的秘密武器。低卡高纤不用说了，主要是它有着逆天的营养价值！羽衣甘蓝的走红之路也非常有趣，开始它只是因为好看，被某披萨店当作装饰；后来Ellen脱口秀和《美国偶像》上，明星分享了下羽衣甘蓝菜谱，一夜爆红。

　　营养价值见图：

　　羽衣甘蓝含有一堆维生素，VC是菠菜的4.5倍，是最好的维生素K1的来源，所富含的维生素K1几乎是日常摄入推荐量的7倍……

　　藜麦

　　挑选理由：营养全面，满足日常所需

　　营养全面是藜麦的最大亮点，一颗小小的藜麦就可以提供几乎人体日常所需的全部营养。说的我忍不住要赶紧网购几袋了。要注意的是为了保护藜麦丰富且全面的营养，适合简单烹饪。烘焙爱好者也可以把藜麦磨成粉，调入面粉里来烤制藜麦面包。

　　奇亚籽

　　挑选理由：排毒，提高代谢，美国医生推荐

　　奇亚籽是我当时怀孕时，美国医生推荐给我“治疗”便秘的食物。看起来很像芝麻，来自南美的鼠尾草种子，纯植物，也是近年来的网红食物。含有丰富的蛋白质、Omega-3、钙镁，维他命A、B、E、D及矿物质、植物抗氧化剂，能帮助人体对抗造成老化及疾病的自由基，增进体内新陈代谢。提供足够的能量，增加饱腹感。

　　轻食5大原则

　　1、 不能只吃草

　　蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪、纤维一个不能少。即使是轻食，金字塔的营养结构也不能改变，单一的只吃草，会拉低身体代谢率，不能达到长久减肥燃脂的作用。

　　2、 三低一高

　　低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维，以低热量的食材，取代油腻的餐食。

　　3、 简单烹饪

　　烫、蒸、炖、煮，或生吃等简单健康的烹饪方式。再好的食材过度烹饪，营养也都流失、破坏了。

　　4、 口味偏性冷淡

　　少盐、少糖，不再把进食简单地理解为满足口腹之欲的享乐。世卫组织已经“强制”介入中国控盐这件事，和世界食盐量相比，超太多！少盐不光有益健康，也有益于减肥，可以避免水肿。

　　5、慢慢吃

　　吃东西时，即使胃部已被食物装满，饱胀感却要延迟20分钟才能到达我们的大脑，吃太快，很容易因没有饱胀感而摄入过多。

　　教你做出简单的轻食套餐

　　饮品：羽衣甘蓝奶昔

　　食材：

　　羽衣甘蓝、香蕉、奇异果、奇亚籽、蜂蜜少许、矿泉水

　　下厨神器：

　　美的破壁料理机MJ-BL1206A（家电业的至高荣誉——红顶奖获奖产品）

　　做法：

　　1、取羽衣甘蓝褶皱的嫩叶，奇异果、香蕉分别去皮切块；

　　2、将处理好的食材全部放入破壁料理机的搅拌杯中，加1勺奇亚籽和1杯矿泉水，盖紧盖子，搅拌约1分钟即可。

　　Tips：

　　如果喜欢冰凉的口感可以加点冰块；

　　加一点蜂蜜，不仅口感更好，还有助于促进机体运动能力恢复和增肌。

　　注意：

　　直接吃奇亚籽，对Omega-3的吸收非常低，更多的只是作为低热量食物过过肠，提高饱腹感。种子类的食材表面就会有纤维素类的成分保护种子，而奇亚籽外部还有吸收水分的多糖类成分，人的消化系统要直接接触到奇亚籽的不饱和脂肪酸概率是超级低的，除非是磨碎打成粉的那种才会有较高的吸收率。

　　这个时候就是让破壁机出手的时候了！破壁机不仅将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出，高转速还可以让食材打碎得更均匀、细腻，口感更佳，且对营养破坏较少。

　　餐食：牛油果焗蛋

　　食材：牛油果、鸡蛋（个小）、黑胡椒、盐

　　下厨神器：

　　格兰仕微波炉Q6-Q260S（SO）

　　做法：

　　1、牛油果冲洗干净，擦干水分；然后将其放在砧板上，用刀沿着它的外围划一圈，感觉刀锋切到硬物的深度为止。

　　2、切完取下刀，两手握住牛油果，做一个360度旋转的动作，把它一分为二，掰开成两半。

　　3、把核取出，用大勺在一半牛油果上挖出些果肉（有足够大的空间存放鸡蛋，做成一个盅）。

　　4、黑胡椒加盐，均匀涂抹在牛油果盅四壁。

　　5、 鸡蛋打入牛油果盅里，多出的蛋清用碗另外装起；再撒少许黑胡椒和盐在鸡蛋上。

　　6、烤箱上下火预热230度，烤10-15分钟，取出即可食用。

　　编者按

　　轻食，意在认真对待身体且吃得愉悦

　　好的食材也需要认真对待

　　这就是挑选好厨电的意义

　　文中推荐的下厨神器

　　是家电行业的至高荣誉——红顶奖的获奖产品

　　红顶奖是高端家电的权威奖项

　　在购买家电的过程中极具指导价值

　　而且奖项的评选过程极其严格

　　先由消费者“海选”

　　然后经媒体及专家“把关”甄选

　　所有获奖产品均获得了良好的市场表现及口碑

　　生活中的每次选择，都是一次自我表达

　　选择用轻食的方式瘦身

　　选择超级食材

　　选择好厨电

　　选择用最好的方式对待自己